Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sjalotjes,
400 g sperziebonen,
1 gele paprika,
? bakje kerstomaatjes,
1 miniblikje maiskorrels,
knoflook,
bakolie ?limoen & citroen?,
paprikapoeder,
150 g diepvriesdoperwten,
200 g viscocktail (gemengde stukjes vis),
1 pot visfond,
200 g gekookte mosselen,
100 g grote garnalen,
verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de sjalotjes in partjes, breek de sperziebonen, snijd de paprika in repen en halveer de kerstomaatjes. Laat de mais uitlekken. Roerbak de sjalotpartjes met de knoflook uit de pers in 3 el olie. Schep de sperziebonen, paprika en 1 el paprikapoeder erbij en roerbak dit 5 min. Voeg de doperwten, viscocktail en ? pot visfond toe en stoof dit 6 min. Schep tot slot de mais, kerstomaatjes, mosselen en garnalen erbij en warm het nog even door. Breng het op smaak met zout, peper en gehakte peterselie. Lekker met rijst.
|
|